Manuale di sicurezza e igiene HACCP


Manuale di sicurezza e igiene HACCP

N. prodotto: INF-MK08
2,03
Prezzo comprensivo di IVA, più spedizione
Peso della spedizione: 95 g


Indice del manuale:

  • Nascita HACCP;
  • Pacchetto igiene;
  • Tutela dei consumatori;
  • Igiene e pulizia;
  • Tempo e temperatura;
  • Rintracciabilità;
  • Requisiti igienico sanitari di locali e attrezzature;
  • Controllo prodotti alimentari;
  • Etichettatura;
  • Buone pratiche di manipolazione degli alimenti (gmp);
  • HACCP come sistema di autocontrollo.

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